Für das Ernten braucht ihr:
- gutes Wetter
- normale Schere / Küchenschere
- Körbchen (kein Plastik)
Best Practice:
um Holunder zu pflücken solltet ihr an einem trockenen und sonnigen Tag losziehen. Optimal ist es auch, wenn es die letzten Tage davor nicht geregnet hat. So wurden die Blüten nicht ausgewaschen.
Je abgelegener und naturnaher ein Holunderstrauch gewachsen ist, desto besser. Sträucher an Straßen solltest du meiden, weil sich Feinstaub in den empfindlichen Blüten absetzen kann.
Gerade an Wegen solltest du erst ab einer Höhe von 80 Zentimetern Holunder abpflücken, da Hunde oder andere Tiere beim Urinieren die Blüten treffen können.
Nur die offenen Blüten sind aromatisch und geeignet zum Weiterverarbeiten. Sind die Blüten noch geschlossen, solltest du noch ein bis zwei Tage warten.
Nutzt zum Holunderpflücken ein Korb, dieser ist luftdurchlässiger als Tüten o.ä..
Für das Abschneiden reicht eine normale Schere oder Küchenschere völlig aus. Die kleinen Stile der Dolden sind ja filigran.
Bitte nicht abwaschen, dadurch wäschst du auch den Blütenstaub ab und die Blüten verlieren ihr Aroma.
Worauf solltet ihr gefasst sein:
Es kann passieren, dass ihr alles nach Anleitung umgesetzt habt und
- kleine Tiere dazwischen sitzen, bitte vorsichtig abklopfen
Viel Spaß beim Sammeln und dann weiterverarbeiten
Eure Maria
